Лето в разгаре, и это значит, что пришло время для освежающего и вкусного холодного борща. Но не волнуйтесь, мы не будем использовать традиционный рецепт. Вместо этого, мы поделимся с вами секретом идеального свекольного борща, который не только освежит вас в жаркий день, но и удивит вас своим неповторимым вкусом.
Прежде всего, вам понадобятся свежие ингредиенты. Мы говорим не только о свекле, но и о зелени, которая придаст борщу особый аромат и вкус. Не бойтесь экспериментировать с различными сортами зелени, такими как укроп, петрушка или базилик. Они не только добавят свежести, но и сделают ваш борщ уникальным.
Теперь, давайте поговорим о приготовлении. Мы знаем, что традиционный борщ готовится на плите, но мы предлагаем вам попробовать холодный вариант. Для этого вам нужно будет натереть свеклу на терке и смешать ее с другими ингредиентами, такими как огурцы, лук и чеснок. Добавьте немного уксуса и сахара для баланса вкуса, а затем дайте смеси настояться в холодильнике в течение нескольких часов.
Когда борщ будет готов, не забудьте добавить в него немного сметаны или йогурта для кремовой текстуры. Это также добавит дополнительный вкус и сделает ваш борщ еще более аппетитным. И не забудьте добавить немного зелени перед подачей, чтобы придать борщу свежий и яркий вид.
Необходимые продукты
Для приготовления освежающего свекольного супа вам понадобятся:
- 4 средних свеклы
- 2 моркови
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 1/2 стакана грецких орехов
- 1/4 стакана изюма
- 1/4 стакана лимонного сока
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Также вам понадобится блендер для приготовления супа.
Совет
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или свежевыжатого томатного сока.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся свекла, морковь, огурцы, зеленый лук, чеснок, уксус, сахар, соль и перец по вкусу, а также вода и растительное масло.
Первым делом нужно приготовить свекольный отвар. Для этого очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее небольшими кубиками. Залейте свеклу водой, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Варите свеклу до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем снимите отвар с огня и дайте ему остыть.
Пока свекольный отвар остывает, можно заняться приготовлением других ингредиентов. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Огурцы нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Когда свекольный отвар остыл, можно приступать к приготовлению борща. Для этого смешайте свекольный отвар, морковь, огурцы, зеленый лук, чеснок, уксус, сахар, соль и перец по вкусу. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Готовый борщ можно подавать сразу или поставить его в холодильник, чтобы он охладился. Перед подачей можно украсить борщ зеленью или сметаной.
