Начните с выбора идеальных клубнеплодов для этого блюда. Обратите внимание на плотные, сухие клубни среднего размера. Они идеально подходят для запекания в духовке, так как сохраняют свою структуру и впитывают вкус сливок.
После того, как вы выбрали клубни, пришло время подготовить их к запеканию. Очистите клубни и нарежьте их на кусочки толщиной около 1 см. Затем поместите их в миску с кипящей водой на несколько минут, чтобы удалить крахмал и предотвратить их прилипание к противню.
Теперь пришло время приготовить сливочный соус. В миске смешайте сливки, соль, перец и чеснок. Добавьте в миску нарезанные клубни и аккуратно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите клубни на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Подавайте клубни горячими, полив их оставшимся сливочным соусом. Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира к мясу или птице, а также в качестве самостоятельного блюда.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественного клубня. Обратите внимание на плотные, без повреждений и глазков экземпляры. Тщательно вымойте клубни под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы.
Для сливок лучше всего использовать свежие, высокой жирности. Они обеспечат необходимую креmosность и вкус блюду. Перед использованием убедитесь, что сливки охлаждены.
Если вы планируете добавить специи или травы, подготовьте их заранее. Мелко нарежьте свежие травы или разотрите сухие специи в ступке, чтобы высвободить их аромат.
Приготовление в духовке
Начните с выбора правильного сорта клубней. Клубни с плотной текстурой, такие как йоркшшир или роял, лучше всего подходят для запекания в духовке. После того, как вы выбрали клубни, тщательно вымойте их и нарежьте на кусочки толщиной около 1 см.
Для приготовления в духовке, поместите нарезанные клубни в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Добавьте сливки высокой жирности и разотрите их с клубнями, чтобы они были равномерно покрыты. Затем посыпьте клубни солью и перцем по вкусу.
Затем поместите форму в предварительно разогретую духовку до температуры 200 градусов Цельсия. Запекайте клубни в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Для добавления аромата, вы можете добавить в форму для выпечки нарезанный чеснок, розмарин или тимьян перед запеканием. Также можно посыпать клубни тертым сыром перед подачей на стол.
Приготовление в духовке — это простой и эффективный способ приготовления клубней. Это также отличный способ приготовить их, если вы хотите, чтобы они были мягкими и ароматными, но не хотите возиться с жаркой на сковороде.
