Если вы ищете альтернативу классическому борщу, но не хотите отказываться от насыщенного томатного вкуса, обратите внимание на этот рецепт красного супа без свеклы с томатной пастой. Этот суп идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свое меню или имеет ограничения в питании, связанные со свеклой.
Начните с обжаривания лука и моркови до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и паприку, чтобы придать супу аромат и глубину вкуса. После этого добавьте томатную пасту и тушите ее в течение нескольких минут, чтобы она растворилась и смешалась с другими ингредиентами.
Затем добавьте воду или бульон и доведите суп до кипения. Добавьте картофель и капусту и варите до готовности. Перед подачей на стол добавьте зелень и специи по вкусу. Этот суп можно подавать с хлебом или гренками, чтобы добавить еще больше вкуса и текстуры.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с приготовления основы для супа. Для этого вам понадобится 1,5 литра воды, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица и 2 столовые ложки томатной пасты. Порежьте картофель, морковь и лук и отправьте их в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут.
Пока варится основа, приготовьте мясо. Для этого вам понадобится 300 грамм говядины или свинины. Порежьте мясо на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте к мясу 2 столовые ложки томатной пасты и тушите в течение 5 минут.
После того, как основа для супа закипела, добавьте в кастрюлю мясо с томатной пастой и варите еще 15 минут. Затем добавьте 2 столовые ложки растительного масла и 1 чайную ложку уксуса. Варите суп еще 5 минут.
Пока суп варится, приготовьте зелень. Для этого вам понадобится пучок петрушки и 2 столовые ложки сметаны. Порежьте петрушку и добавьте ее в суп за 2 минуты до готовности. Добавьте также сметану и перемешайте суп.
Готовый суп можно подавать с хлебом или гренками. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и подаче
Начните с выбора качественных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится красная капуста вместо свеклы. Она придаст борщу насыщенный цвет и пикантный вкус.
При приготовлении бульона не спешите добавлять томатную пасту. Дайте мясу и овощам releasing их аромат и вкус в воде. После того, как бульон закипел, можно добавить томатную пасту и дать ей раствориться.
Для достижения идеальной консистенции борща, используйте правильное соотношение жидкости и овощей. Не переборщите с водой, иначе борщ получится слишком жидким.
При подаче, не забудьте добавить сметану и зелень. Это не только придаст борщу дополнительный вкус, но и сделает его более аппетитным.
