В канун новогодних праздников многие хозяйки будут заняты поиском оригинальных рецептов, чтобы порадовать домочадцев и удивить гостей. В этот список входят и закуски на Новый год 2019. Они являются неотъемлемой частью любого праздничного стола.
Рецепты с фото для фуршетного стола
Сегодня многие молодые семьи отходят от традиции привычного застолья, когда подается несколько блюд. За неимением времени, хозяйки не готовят многочисленные разносолы для новогоднего стола. Молодежь предпочитает встречать Новый год более непосредственно. Молодые люди стараются больше общаться, танцевать и веселиться по максимуму.
Это не исключает еду и всякого рода напитки. Правда, новогодние угощения чаще всего подаются маленькими порциями, как правило, в виде бутербродов и канапе.
Такой перекус очень удобен, особенно, когда вы ждете много гостей, а времени на приготовление сложных блюд у вас нет. Канапе готовится очень быстро и для этого не обязательно обладать кулинарным мастерством.
Для приготовления канапе используют самые простые продукты:
- сыр;
- колбасу;
- различные копчености;
- мясо;
- рыбу;
- яйца;
- грибы;
- сливочное масло;
- хлебобулочные изделия;
- свежие или маринованные овощи и фрукты;
- зелень и т. п.
Обычно основой канапе служат гренки, кусочки черного хлеба, кружечки багета. На эти продукты намазывают сливочное масло и укладывают необходимые продукты. Все это украшается зеленью и скрепляется деревянной шпажкой.
Например, отличной закуской для водки будут канапе с красной рыбой или селедкой.
Отличным вариантом закуски может быть сырная нарезка. Обычно используют несколько видов сыра:
- пармезан;
- грюйер;
- маасдам;
- эмменталь;
- рокфор;
- бри;
- моцарелла.
В сырную тарелку можно добавить орехи, фрукты, крутоны.
Под крепкие напитки подойдет кавказский набор сыров:
- нэхча;
- брынза;
- адыгейский сыр;
- сулугуни.
Их можно дополнить миндалем, грецкими орехами, кешью, сухофруктами, пряными травами и медом. Также к такому ассорти можно добавить:
- грушу;
- инжир;
- виноград.
Прекрасной закуской может быть и колбасная нарезка с копченостями.
Будут уместны для фуршета и традиционные бутерброды.
Кстати, будет и закуска в виде рулетиков. Их можно сделать из сыра и лаваша.
В качестве начинки может быть:
- любой фарш, кроме свиного;
- мясо;
- рыба;
- печеночный, рыбный паштет;
- крабовые палочки с майонезом;
- сыр и творожная масса и т. п.
Оригинально на фуршетном столе будут выглядеть и сырные или иные шарики, украшенные зеленью. Еще их можно оформить в виде елочных шаров.
Закуску можно подать в тарталетках. Их содержимое может быть самым разным. Начиная от всевозможных салатов, грибов, паштетов и заканчивая красной рыбой и икрой.
Очень популярными в последнее время в качестве закуски стали мешочки из блинов. Они готовятся очень быстро, а начинка делается из самых разнообразных продуктов.
В качестве отличного перекуса могут выступать луковые кексы с сыром.
Быстрые блюда
За считанные минуты готовится закуска из болгарского перца. Для этого нужно разрезать его на кольца и начинить творожным сыром с орехами.
Быстро и легко делается закуска из чипсов. Для этого подходят картофельные чипсы «Принглз». Начинку делают из сыра «Тильзитер», йогурта, помидоров черри, чеснока и петрушки.
Лодочки из яиц могут приготовить даже самые ленивые. Для этого можно запечь обычную свеклу, натереть ее на терке, смешать со сметаной и добавить тертый чеснок с зеленью и специями. Эту смесь следует положить в половики яиц, сваренных вкрутую. Измельченным желтком можно украсить блюдо.
Другие закуски: рецепты с фото
Если вы привыкли к привычному новогоднему застолью, то придется немного потрудиться. Поверьте, это стоит того. Ведь, Новый год каждый из нас ждет с большим нетерпением.
Мы подготовили для вас рецепты с фото таких закусок, которые не оставят равнодушными ни одного вашего гостя.
| Вафельный торт | Торт из сыра, сардин и крабовых палочек может стать отличной закуской в 2019 году. |
|
|
|
| Холодец из курицы | Это обычное блюда можно сделать в форме тотема, что не останется незамеченным Свиньей. |
|
|
|
Закуской могут служить:
- «Заливное из судака»
- «Печеночный торт»
Также можно приготовить:
- «Спаржевую фасоль с орехами»
- «Кальмары с корейской морковью»
- «Буржуйский салат»
- «Мясной салат»
- Салат «Мимоза»
- Салат с кальмарами
- Салат Цезарь
- «Руккола с морепродуктами»
- И множество других салатов
Настоящим гурманам понравится закуска в виде жареных креветок. Чтобы вкус получился поистине волшебным, нужно очищенные морепродукты сначала выдержать в апельсиновом соке с прованскими травами. Для того, чтобы блюдо стало мягким и ароматным необходимо в маринад добавить:
- горчицу;
- соевый соус;
- бальзамический уксус;
- мед;
- розмарин.
