Попробовав однажды виски и решив, что напиток вполне по душе, часто возникает вопрос: весь ли виски хорошего качества и как его покупать, чтобы не ошибиться и купить действительно стоящий напиток.
По сути, все что нужно знать о виски, что этот напиток бывает односолодовый и купажированный. Купажированный виски производится из нескольких сортов зерновых культур и считается обычным алкогольным напитком, в то время как односолодовый продукт причисляется к элитным видам алкоголя.
Односолодовый виски
Говоря про односолодовый виски подразумевается, что в его производстве использовался только ячменный солод, а также вода и дрожжи. Если на этикетке написано «односолодовый виски», но в составе есть другие зерновые культуры или ароматизаторы, перед вами некачественный продукт, который не имеет права называться односолодовым.
Традиционный виски высокого качества производят в Шотландии и Ирландии. Солод просушивают над дымящимся торфом, а готовый напиток выдерживают в бочках из-под бурбона от 3-х лет и дольше. Чем выдержаннее напиток, тем он дороже.
Однако в последние десятилетия на рынке можно увидеть качественный односолодовый продукт производства других стран, например, США, Австралия, Канада и даже Япония. В каждой стране есть свои особенности производства, тем не менее главный принцип сохранен — в производстве используется только ячмень.
Односолодовый виски обладает классическим вкусом и ароматом с древесным оттенком, который считается эталонным. Главное преимущество односолодового напитка — никаких сюрпризов.
Купажированный виски
Купаж переводится как смесь, отсюда и название: в производстве виски используют разные сорта зерновых и солодовых спиртов.
В качественном купажированном виски ячменного солода содержится не менее 60%, при этом чем выше процент солода, тем напиток ценнее. Остальные сорта зерновых спиртов — это пшеница, рожь, кукуруза. От преобладания в процентном соотношении того или иного вида спирта зависит вкус готового продукта.
Купажированный не значит дешевый и некачественный. Просто нужно быть готовым к тому, что вкус у виски может сильно отличаться от эталонного односолодового. Как правило, вкус может содержать нотки карамели жженого сахара, фруктовые оттенки, а также оставлять богатое послевкусие.
Выбрать качественный виски согласно вкусовым предпочтениям помогут сотрудники магазина DECANTER — интернет-магазина элитного алкоголя.
